大二下双非智能科学求建议，纠结实习方向，担忧AI替代危机

本人大二下，双非二本智能科学与技术AI方向。

已修高数、线代、模电数电、信号系统、数据结构等课程，熟练使用Python与OpenCV，C语言有基础；曾参与智能车精英大赛斩获国奖，具备基础硬件实操经验。

目前处境：
①校内课程覆盖面广但深度不足，软硬件知识都有接触却未能精通。
②身边学长深耕Python图像识别求职碰壁，最终转行嵌入式才拿到机会。
③如今AI迭代速度飞快，基础编程、简易算法工作逐步被替代，十分焦虑当下所学技能，毕业会失去竞争力。

打算趁着暑假开启首段实习，纠结发展路线：工业AI视觉、嵌入式、后端测试、机器学习算法。

想请教各位前辈：
① 二本背景下，哪个方向更容易实习上岸，且不易被AI取代？
② Python搭配OpenCV如今还有就业前景吗？
③ 缺少项目积累的小白，该如何筹备与投递实习？
④ 普通学生该打磨哪些能力搭建自身核心竞争力？

期待真实经验与避坑心得，谢绝鸡汤，感谢指点