撕三方 及 多签三方 的请教！

想请教一下各位牛友大佬们

前置条件：
1.学校给发了两套三方
2.有甲,乙两个公司的offer
3.甲公司去年签过三方，今年1月份可以毁约。

问题：
1.是否可以在不毁约甲公司三方前提下，签乙公司的三方，会有什么风险吗？
2.是否可以在甲公司临近入职的时候，才决定违约撕三方。会有什么风险和影响吗？

备注：目前大四应届，甲乙公司各有利弊，甲公司是年前逼签的三方，目前在乙公司实习，没有确定好是否要留在乙公司，为了能有个保底，所以想留着甲方的三方到最后决定不去了再毁约。

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