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1、原因: 可能造成拥挤的原因包括:价格、服务口味、距离、用餐环境、品类数量等。 2、解决方案 研究口味、距离、用餐环境、品类数量、价格、服务等中哪几个因素起作用最大后,再选择组合方案去执行。如果是因为口味,不同的菜系可以分食堂,越受欢迎的适当往其他4个食堂放,以暂时缓解过于拥挤的食堂的人流量。如果是因为距离,即这个食堂距离教学楼最近,学生下课之后就近选择。那么食堂可以采取以下措施: 1)推出已经打包好的套餐组合,减少学生到窗口打饭的排队时间; 2)对教学区以及课程重新分配,分流学生的就餐时间。如果是因为用餐环境,那么应该在保证其他4个食堂干净整洁的前提下,提供更舒适的就餐环境,吸引学生前往用餐;比如给食堂装电视机并开放,在就餐节点播放篮球赛事或当红综艺、网剧等; 3)增加食堂窗口数量和餐品种类; 4)此外其他4个食堂也可从营销维度寻求突破口,比如举办提供新菜免费品尝,转发朋友圈送饮品等活动,并与学校社团组织合作,扩大宣传范围。
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不愿透露姓名的神秘牛友
03-18 19:18
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