在化学化工领域，3 - 羟基丁酸乙酯作为一种重要的酯类化合物，凭借其独特的性质和多样的功能，在食品、医药、化工等多个行业中发挥着关键作用。它不仅能为食品增添风味、延长保质期，还是药物生产和有机合成的重要原料，为相关产业的发展提供了有力支持。​3 - 羟基丁酸乙酯是一种化学物质，化学式为 C₆H₁₂O₃，属于酯类化合物。它是由 3 - 羟基丁酸和乙醇通过酯化反应得到的，通常呈现为无色至淡黄色的液体，具有特殊的香气。作为食品添加剂，它主要用于增添食品的特殊风味和香气，同时还可以作为防腐剂、抗氧化剂等，延长食品的保质期和保持食品的新鲜度。此外，3 - 羟基丁酸乙酯具有一定的药理活性，可以用作某些药物...