2025年9月30日，全球市场信息调研报告出版商Global Info Research(环洋市场咨

一、报告基础信息与数据周期

报告由全球头部市场报告出版商 Global Info Research（环洋市场咨询）发布，发布时间为 2025 年 9 月，报告全称为《2025 年全球市场 STV 甜菊糖总体规模、主要生产商、主要地区、产品和应用细分研究报告》，出版商为广州环洋市场信息咨询有限公司，报告编码为 2434001。作为深耕全球行业信息的专业机构，环洋市场咨询聚焦食品添加剂领域市场调研，数据周期覆盖 2020-2031 年，其中 2020-2024 年为历史统计期，2025-2031 年为预测期，统计维度包含市场规模（销量 / 收入）、企业份额、产品类型占比、应用需求分布等，可全面反映全球 STV 甜菊糖市场的发展轨迹与未来趋势，为食品饮料企业、原料供应商提供决策参考。

二、全球市场规模与增长数据

1. 增长动力拆解

需求端方面，全球低糖 / 无糖食品饮料市场年增速达 15.2%，碳酸饮料、乳制品、烘焙食品等品类中，STV 甜菊糖的添加率较五年前提升 60%，其中北美、欧洲地区无糖饮料中 STV 甜菊糖的使用率已超 45%；保健品领域受 “天然成分” 趋势影响，STV 甜菊糖作为甜味剂替代蔗糖的需求年增速达 12%；食品添加剂贸易市场中，STV 甜菊糖的出口量年增长 9%，亚太地区（中国、日本）为主要出口国。产品端，高纯度 STV 甜菊糖（纯度≥95%）因口感更接近蔗糖、稳定性更强，单价较普通纯度产品高 30%-50%，在高端食品饮料中渗透率快速提升。政策端，各国 “减糖政策”（如英国糖税、中国《健康中国行动（2019-2030 年）》）推动食品企业减少蔗糖使用，为 STV 甜菊糖等天然甜味剂提供政策红利，目前全球通过有机认证的 STV 甜菊糖产品占比已达 28%。

三、产品类型与下游应用对应分析

1. 产品类型细分（2020-2031 年数据覆盖）

全球 STV 甜菊糖按纯度及加工工艺可分为多类，报告对各类型市场表现均有深度覆盖：一是普通纯度 STV 甜菊糖（纯度 80%-90%），具备成本低、适配性广的特点，主要用于中低端食品饮料（如普通无糖饮料、休闲零食），2024 年市场占比约 60%，2031 年增速预测为 4.5%，需求以存量替换与下沉市场拓展为主；二是高纯度 STV 甜菊糖（纯度≥95%），口感清甜无苦涩味、耐高温稳定性强，适配高端乳制品、保健品、婴幼儿食品，2024 年市场占比 30%，2031 年增速预测达 7.8%，受益于健康消费升级，成为核心增长品类；三是改性 STV 甜菊糖（通过酶解、复配优化口感），主要用于定制化食品配方（如低糖烘焙糕点、功能性饮料），2024 年市场占比 10%，2031 年增速预测为 6.2%，市场规模随定制化需求扩张逐步增长。

2. 下游应用领域（需求占比与区域特征）

下游应用集中在三大核心场景：食品饮料领域 2024 年需求占比 75%，北美（美国）、欧洲（德国、英国）是核心市场，碳酸饮料、植物基饮品中 STV 甜菊糖的添加率分别达 52%、48%，单款饮料产品中 STV 甜菊糖的用量依甜度需求约为 0.1%-0.5%；保健品领域 2024 年需求占比 15%，亚太（中国、日本）增长显著，维生素咀嚼片、蛋白粉等产品中，STV 甜菊糖作为甜味剂的替代率超 35%；其他领域（如宠物食品、口腔护理产品）2024 年需求占比 10%，全球需求分布相对均匀，对 STV 甜菊糖的纯度要求以中低纯度为主，市场增速平稳，年增长约 3.8%。

四、企业竞争格局与区域市场详情

1. 企业竞争梯队（2020-2025 年数据）

全球 STV 甜菊糖企业可划分为三大竞争梯队：第一梯队企业占据 35% 市场份额，以国际食品添加剂龙头为主，核心优势在于高纯度产品研发与全球食品饮料供应链布局（如与可口可乐、雀巢等企业合作），产品毛利率区间为 28%-38%，常通过并购甜菊种植基地、研发公司强化产业链控制；第二梯队企业占据 40% 市场份额，多为区域龙头企业，依托本土甜菊种植资源（如中国云南、南美巴拉圭），聚焦普通纯度产品，性价比优势显著，毛利率区间为 20%-28%，典型特征是与区域食品企业（如中国本土饮料品牌）建立长期合作，快速响应本地化需求；第三梯队企业占据 25% 市场份额，以中小型加工企业为主，聚焦中低端市场，产品以普通纯度及改性甜菊糖为主，毛利率区间为 15%-20%，依赖原料采购成本控制竞争，市场集中在下沉消费场景。

2. 区域市场数据（2020-2031 年预测，收入占比）

北美地区 2024 年市场收入占比 32%（美国 28%），预计 2031 年占比维持 31%，无糖饮料与保健品需求双驱动，高纯度 STV 甜菊糖增速达 8.2%，是该地区核心增长品类；欧洲地区 2024 年收入占比 28%（德国 10%、英国 8%），2031 年预测占比 27%，受 “减糖政策” 强制推动，食品饮料企业对 STV 甜菊糖的采购量年增 7.5%，有机认证产品占比超 40%；亚太地区 2024 年收入占比 30%（中国 18%、日本 7%），2031 年预测占比提升至 33%，本土食品饮料产业扩张（如茶饮、乳制品新品研发）带动需求，同时作为 STV 甜菊糖生产基地，出口量贡献 15% 的市场收入；南美与中东非洲地区 2024 年合计收入占比 10%，2031 年预测占比 9%，市场以普通纯度产品为主，甜菊种植资源丰富（如巴拉圭、肯尼亚），但消费需求相对平缓，年增速约 3.5%。

五、报告核心数据应用方向

产品研发上，可依据 “高纯度产品增速 7.8%” 的核心数据，加大纯度≥95% 的 STV 甜菊糖研发，重点对接高端食品饮料、保健品企业，优化产品口感以替代蔗糖；区域拓展方面，参考 “亚太市场增速 33%” 的特征，可在云南、山东等甜菊种植集中区域设立生产基地，降低原料运输成本，同时对接本土茶饮、乳制品企业需求；风险控制层面，结合 “有机认证产品占比 28%” 的趋势，提前布局有机种植与认证，避免因健康标准升级错失高端市场；竞争应对上，针对 “国际企业控制供应链” 的动态，可通过与甜菊种植户建立长期合作，锁定原料供应，同时开发改性甜菊糖等细分品类，以差异化避开价格竞争。