美团供应链面经

1. 美团买菜计划针对“秋季叶菜类（如菠菜、生菜）”优化供应链，结合秋季叶菜“易腐烂、保鲜期短、受天气影响大（如秋雨导致采摘困难）”的特点，设计“产地直采 + 前置仓存储”的损耗控制方案，需明确“产地采摘标准（如选择成熟度适中的叶菜）、运输保鲜措施（如全程冷链且控制温度在 0-4℃）、前置仓存储策略（如按到货时间分批次摆放，优先售卖早到货叶菜）”等细节。

2. 如何理解“美团买菜‘前置仓’供应链的核心效率逻辑”？对比传统菜市场，前置仓在“生鲜新鲜度、配送时效、库存周转”三个维度的优势是什么？同时面临哪些挑战？（如前置仓存储空间有限导致库存深度不足、生鲜损耗率控制难度大），并提出 1-2 个挑战的解决方案。

3. 某区域前置仓反馈“秋季水果（如葡萄、猕猴桃）的损耗率高达 15%，远超行业平均的 8%，且经常出现‘热门水果缺货，冷门水果积压’的情况”，请搭建“库存与损耗问题分析框架”，需涵盖“需求预测偏差（如未考虑秋季水果消费偏好变化）、采购量计算（如是否按历史销量 + 季节系数计算）、前置仓存储管理（如是否按水果特性分区存储，如猕猴桃需常温催熟）、滞销处理（如是否及时发起折扣促销）”四个维度，每个维度至少列出 2 个具体分析点。

4. 预测“2025 年中秋假期前三天某前置仓的生鲜订单量”，需考虑哪些关键变量？（如中秋家庭聚餐需求导致生鲜采购量增加、周边社区人口数量与结构、前置仓往期中秋销量数据、美团买菜中秋促销活动力度、周边竞品（如盒马）的活动影响、天气情况（如雨天是否导致线上订单增加））

追问 1：若预测到订单量将超平时 3 倍，如何设计“前置仓补货方案”，确保生鲜供应充足且不积压？需明确“补货频率（如从每日补货 2 次增加到 4 次）、补货量计算（如按小时销量预测动态调整）、跨仓调拨机制（如邻近前置仓库存支援）”等措施。

追问 2：如何处理中秋假期后“剩余生鲜库存”，降低损耗损失？需包含“促销策略（如中秋后第一天推出‘生鲜组合折扣’）、库存调配（如将剩余库存调拨到需求仍高的区域）、捐赠合作（如将未过期但临近保鲜期的生鲜捐赠给公益机构）”等内容